30代未経験からパン職人になった人の実例紹介｜転職成功のリアルな道のり

2025年12月23日 2025年12月23日

yrai

「30代から、しかも未経験でパン職人なんて…遅すぎるだろうか」

転職相談の現場で、この言葉を何度聞いてきたかわかりません。

年齢、経験、家族、収入。頭では「無理かもしれない」と思いながらも、パンの香りや、ものづくりへの憧れが消えない。

結論から言えば、30代未経験からパン職人になる人は、実際にいます。

ただし、全員がうまくいくわけではありません。

続く人と、途中で苦しくなる人の差は、才能よりも「準備」と「考え方」にありました。

この記事では、私が実際にサポートしてきた中から、30代未経験でパン業界に入り、今も続いている人の実例をもとに、リアルな道のりをお伝えします。

1 この記事でわかること
2 実例①：営業職から転身したAさん（33歳）
3 実例②：ITエンジニアからの転職Bさん（35歳）
4 30代未経験でも評価されたポイント
5 つまずきやすいポイントと現実
6 30代未経験から成功する人の共通点
7 30代未経験は「遅い」のではなく「考える力がある」
8 次に読んでほしいおすすめ記事
9 参考になるリンク先

この記事でわかること

30代未経験からパン職人になった人の実例
転職前に抱えていた不安と、その乗り越え方
未経験でも評価されたポイント
途中でつまずきやすい落とし穴
エージェントとして伝えたい「現実的な考え方」

実例①：営業職から転身したAさん（33歳）

Aさんは、法人営業として10年以上働いていました。

成績も悪くなく、周囲からは「安定している」と見られていたそうです。

それでも、「数字を追い続ける毎日に、手応えを感じなくなった」そんな思いが強くなり、パン職人を目指しました。

最初にぶつかった壁は、年収の下落でした。

営業時代の年収から比べると、パン職人としてのスタートは大きく下がります。

Aさんは、

貯蓄を確認
生活費を見直し
最低限続けられるラインを把握

した上で、未経験可のベーカリーに応募しました。

Aさんがうまくいった理由は、「気持ち」より先に「生活」を整理していた点です。

夢だけで動くと、途中で現実に押し戻されてしまう。

逆に、数字を把握した上で選んだ人は、焦らず続けられます。

実例②：ITエンジニアからの転職Bさん（35歳）

Bさんは、完全なデスクワーク出身。

体力に自信がなく、最初はそれが一番の不安でした。

実際、入社後の数か月は「想像以上に体がきつかった」と言います。

それでも続けられた理由は、職場選びにありました。

Bさんが選んだのは、

分業制があり、段階的に覚えられる
無理な長時間労働をさせない
教える文化がある

という職場。

「未経験歓迎」と書いてあっても、中身は職場によって大きく違います。

未経験者が続くかどうかは、本人の努力より、最初の職場環境で決まることが多いです。

30代は吸収力も高い反面、無理がきかない年齢でもあります。

だからこそ、“修行だから仕方ない”で片づけないことが大切です。

30代未経験でも評価されたポイント

実は、技術以外で評価される点は多くあります。

Aさん・Bさんに共通していたのは、

挨拶・返事・報連相が安定している
指摘を素直に受け止められる
仕事の意図を理解しようとする姿勢
社会人経験としての責任感

パン職人の世界では、「最初からうまい人」より「安心して任せられる人」が重宝されます。

つまずきやすいポイントと現実

30代未経験の方が、途中で苦しくなる理由もはっきりしています。

周囲が年下ばかりになる
思ったより覚えが悪く感じる
家族や収入への不安が出てくる
「この選択は正しかったのか」と迷う

しかし、これは、ほぼ全員が一度は通る道です。

不安を感じるのは、失敗ではありません。

むしろ、ちゃんと現実と向き合っている証拠です。

問題なのは、誰にも相談せず、一人で抱え込んでしまうこと。

続いている人ほど、「不安を言葉にする」のが早いです。

30代未経験から成功する人の共通点

私が見てきた中で、30代未経験でも安定して続いている人には共通点があります。

すぐ結果を求めない
比較するのは「昨日の自分」
教えてもらえる環境に感謝できる
長期目線でキャリアを考えている

パン職人の成長は、ある日突然跳ねるものではありません。

毎日の積み重ねが、半年後、1年後に形になります。

30代未経験は「遅い」のではなく「考える力がある」

30代未経験という立場は、決してハンデだけではありません。

社会人としての経験、人との関わり方、自分を客観視する力。

それらは、現場で必ず活きます。

大切なのは、「できるかどうか」ではなく「どう始めるか」。

一歩を踏み出す前に、現実を知り、準備し、相談する。

それができれば、30代からのパン職人転職は、決して無謀な選択ではありません。

もし今、迷っているなら、答えを急がなくて大丈夫です。

私たちは、あなたの状況を整理し、「進む・待つ・別の道」すべてを一緒に考えます。

この記事で紹介したように、パン職人の転職には環境選びが重要です。
もっと詳しい求人や非公開情報を知りたい方は、こちらからお気軽にご相談ください。

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この記事書いた人

藤巻たすく

ベーカリーのプロデューサーとして、法人での店舗開発から職人としての海外修行、独立開業、年商2億円超え、食パン専門店とベーカリー合わせて全国30店舗規模に育ててM&A譲渡、現在はベーカリー専門の店舗売買・譲渡・M&Aと、パン職人専門の転職エージェント事業を行っています。
私の経験が、皆さんの未来に少しでもお役に立てたら嬉しいです。

記事監修：株式会社アルチザンターブル